カラスミ
からすみ
天日干しするカラスミ 雲林県
じゃこ天
Shrimp and poutargue on toast
からすみ 前菜の盛り合わせ 故宮晶華酒店
Insalata di sedano e bottarga (Celery salad with fish roe)
カラスミ天日干し 雲林県
Bottarga (dried grey mullet caviar, Italy)
Melba toast with goat's cheese and bottarga
さつま揚げ
Sliced botargo
いか黒造り
Pizza with squid, chicory, yoghurt foam and grey mullet roe
酒盗
食料品店,錦市場
Bottarga, sliced
Spaghetti alla Bottarga with lemon
Risotto with mussels and bottarga for Christmas
Saffron ravioli with bottarga
料理
Tuna bottarga
Various tuna bottarga
Dried and salted tuna fish and tuna hearts with bottarga
板わさ
イカの塩辛
前菜盛り合わせ
Mullet Roe
刺身と日本酒
お通しと日本酒
ウニタコと酒
いかの塩辛
つけあげ
Fresh salt water bottarga
Grey mullet bottarga (salted, dried fish roe) on a plate
Bottarga (salted pressed fish roe, Sardinia) on a chopping board
Hands holding bottarga (air-dried grey mullet roe)
Insalata di pomodori e bottarga (Tomato salad with botargo)
刺身(甘えび)
ぬか漬け
刺身盛合せ
スクガラス
さつま揚げと明太子
Mullet roe
Mullet roe on market stand
黒豚角煮
塩辛
日本酒とおつまみ
松前漬け
たこわさび
いくら
おでん
タコの刺身と酒
しらす大根おろし
とうふちくわ
かまぼこ
日本酒
大根とさつまあげの煮物
アユの塩焼きと日本酒
Salt water bottarga
おつまみ
松前漬
ツナのマヨネーズ和え
Antipasto siciliano (plate of appetisers), Sicily, Italy
わさび漬
Bottarga being finely sliced
たこ山葵と酒
冷酒
いかの沖漬
ちくわ
紅白かまぼこ
大根のつみれあんかけ
鰯団子と蕪の和風スープ
さつま揚げと焼酎
烏賊の塩辛
おでんと日本酒
焼酎とさつま揚げ
イカ大根
アタリメ
タクアン
うま煮
鮎の背ごし
日本酒と肴
しもつかれ
蛤しぐれ煮
酒の肴
もずく
焼鮭ほぐし身
盃
九州の味わい
Insalata di carciofi e bottarga (artichoke salad with fish roe)
まぐろ刺身
マグロの赤身と酒
刺身盛り合わせ
蛸と夏野菜の柔らか煮
明太子と酒
酒とスルメ
和食イメージ
甘エビと酒
イカ塩から
ホタテの刺身
細工蒲鉾
まぐろユッケ
刺身
Tagliatelle con le vongole e la bottarga (pasta with clams and fish roe, Italy)
牡蠣のからすみパスタ
Botargo toast
ソラマメと冷酒
昆布の佃煮
モツ煮
ヌカ漬けのダイコン