道明寺を入れた寒天液を冷やし固める1
道明寺を入れた寒天液を冷やし固める2
道明寺を入れた寒天液を冷やし固める3
蒸した道明寺に寒天液を加える1
蒸した道明寺に寒天液を加える2
型に入った寒天液
固まりかけた寒天を型に流す2
固まりかけた寒天を型に流す1
寒天を型から取り出す1
寒天を型から取り出す2
寒天を切分ける1
寒天を切分ける2
切分けた寒天2
着色した寒天液に水飴を加える1
着色した寒天液に水飴を加える2
切分けた寒天に波型を付ける1
道明寺粉をバットにあける
道明寺粉を水に浸す
切分けた寒天に波型を付ける2
型から取り出した寒天1
波型を付けた寒天
水に浸した道明寺粉を蒸器に入れる
固まった寒天
型から取り出した寒天2
切分けた寒天1
ういろう生地をつくる1
ういろう生地をつくる2
ういろう生地をつくる4
着色した寒天液
白双糖を溶かし着色水でを加える
器に盛り付けた「さざ波」1
器に盛り付けた「さざ波」3
和菓子ケースに入った「さざ波」
着色した寒天液を沸騰させる
裏漉しした山芋を鍋に入れる
ういろう生地を蒸器に入れる
生地に白餡を入れ成形する1
生地に白餡を入れ成形する2
型で抜いたういろう生地2
蒸した道明寺粉
ういろう生地をつくる3
器に盛り付けた「さざ波」2
台に打ち粉をする2
ういろう生地を成形する2
生地に付いた打ち粉を払う
山芋を切る1
山芋を切る2
蒸した山芋を裏漉しする3
生餡に水と白双糖を加える
山芋を蒸器に入れる
食用色素をガラスボールに入れる
型で抜いたういろう生地1
蒸した山芋を裏漉しする1
蒸した山芋を裏漉しする2
蒸した山芋
山芋に上白糖を加え混ぜる1
山芋に上白糖を加え混ぜる2
山芋に上白糖を加え混ぜる女性
餡子を計量する
きんとん用の山芋生地
着色したきんとん用生地
着色したきんとん用生地と餡子
きんとん生地を振るいにかける1
きんとん生地を振るいにかける2
ういろう生地を練る1
ういろう生地を練る2
着色したういろう生地
ういろう生地を成形する
伸ばしたういろう生地を型で抜く1
伸ばしたういろう生地を型で抜く2
伸ばしたういろう生地を型で抜く3
伸ばしたういろう生地を型で抜く4
鍋に糸寒天を入れ火にかける
裏漉しした山芋1
裏漉しした山芋2
山芋の皮を剥く2
裏漉しした山芋3
Young woman holding eggs in the kitchen,
成形したきんとんを台にのせる1
台にのせた「杜若」
大福インゲン豆を水に浸す
道明寺
道明寺と桜餅
ういろう生地を成形する3
ういろう生地を伸ばす1
ういろう生地を伸ばす2
伸ばしたういろう生地を型で抜く5
道明寺の桜餅
山芋の皮を剥く4
餡にきんとんを盛り成形する2
成形したきんとん台にのせる3
山芋の皮を剥く5
裏漉しした生餡
白餡を炊く
さくら餅道明寺
道明寺と梅の花
山芋を火にかけて水分を飛ばす
Young woman holding wire whisk for eggs and smiling at the camera,
Girl beating mixture in bowl in kitchen
卵液を菜箸でほぐす女性
卵液に出汁を混ぜる女性
Boy beating mixture in bowl in kitchen
Young woman holding wire whisk for eggs and looking down with smile,
出汁入り卵液を玉子焼き器へ流し入れる女性
Flour, Rolling Pin, Yilan, Taiwan, Asia
Hands of woman rolling dough at kitchen counter
キッチンで料理をする女性
餡にきんとんを盛り成形する1
山芋の皮を剥く1
山芋の皮を剥く3
成形したきんとんを台にのる2
ういろう生地を成形する1
唐揚げを油で揚げる
桜餅と道明寺
成形している女性
台に打ち粉をする1
クッキングイメージ
和菓子