山芋を切る1
山芋を切る2
山芋の皮を剥く5
蒸した山芋を裏漉しする3
蒸した山芋を裏漉しする1
蒸した山芋を裏漉しする2
山芋の皮を剥く2
きんとん用の山芋生地
裏漉しした山芋1
裏漉しした山芋3
山芋の皮を剥く1
山芋の皮を剥く3
蒸した山芋
山芋に上白糖を加え混ぜる1
山芋に上白糖を加え混ぜる2
裏漉しした山芋を鍋に入れる
山芋を蒸器に入れる
山芋に上白糖を加え混ぜる女性
裏漉しした山芋2
山芋の皮を剥く4
寒天を切分ける1
寒天を切分ける2
皮を剥いた山芋
ミニトマトを切る女の子の手元
切分けた寒天2
山芋を火にかけて水分を飛ばす
野菜を切る男性の手
寒天を型から取り出す1
寒天を型から取り出す2
野菜を切る手元
着色したきんとん用生地と餡子
ういろう生地を蒸器に入れる
ういろう生地を練る1
ういろう生地を練る2
着色したういろう生地
ういろう生地を成形する
生地に付いた打ち粉を払う
生地に白餡を入れ成形する1
生地に白餡を入れ成形する2
餡子を計量する
きんとん生地を振るいにかける1
きんとん生地を振るいにかける2
型で抜いたういろう生地2
ういろう生地をつくる2
ういろう生地をつくる4
道明寺粉をバットにあける
台に打ち粉をする2
生餡に水と白双糖を加える
山芋
自然薯
やまのいも
成形したきんとん台にのせる3
Hands of woman slicing herbs at kitchen counter
鯛の松皮造りを切る調理師
食用色素をガラスボールに入れる
レタスを切る女性の手元
玉ねぎを切る女性の手元
道明寺を入れた寒天液を冷やし固める1
ういろう生地をつくる1
ういろう生地をつくる3
ういろう生地を成形する2
A woman working with raw pastry, plaiting three strands of dough.
着色したきんとん用生地
野菜を切るコックの手
切分けた寒天に波型を付ける1
玉ねぎを切る
ニンジンを包丁で切る女性
成形したきんとんを台にのせる1
だし巻き玉子を包丁で切る調理師
Young woman cutting vegetables in the kitchen,
着色した寒天液に水飴を加える1
料理する男性
エシャロットを切る調理師
ニンジンを切る女性
ニンジンを切る手元
むかご
A woman working smoothing the edge of a pastry case lining a pie dish.
台にのせた「杜若」
キュウリを切る人
A woman using raw pastry dough to line a pie dish and finish the edge.
出汁巻き玉子を包丁で切り分ける女性
オリーブのまな板でチーズを切る手
Hands slicing bread with knife in kitchen
包丁でトマトを切る男性
着色した寒天液に水飴を加える2
Carrots, shallots and potatoes; one potato partly peeled
型に入った寒天液
型で抜いたういろう生地1
むかごの唐揚げ
だし巻き卵を皿に盛り付ける調理師
ソーセージを切る
いんげん
大福インゲン豆を水に浸す
伸ばしたういろう生地を型で抜く1
伸ばしたういろう生地を型で抜く2
伸ばしたういろう生地を型で抜く3
伸ばしたういろう生地を型で抜く4
餡にきんとんを盛り成形する2
Peeling green asparagus
刺身を切る
包丁研ぎ
玉子焼きを包丁で切る女性の手元
肉を切る手 ステーキ屋
大根を切る手
魚を切る作業
How to cut foods
パプリカを切る女性の手元
豆腐を切る女性の手元
料理をする女性
きゅうり
ナスと包丁
トマトと茄子と包丁
ジャガイモの皮をむく女性の手元
パプリカを切る
Man chopping bell pepper, close-up
A baker working on a floured surface, dividing the prepared dough into squares using an expandable rotary dough cutter.
牛のブロックを切る男性
野菜を切る手
固まりかけた寒天を型に流す2
成形している女性
大根の皮むき