鱧の骨切り
盛りつけ
お品書き
調理する板前
日本料理 留造 時鮭
日本料理 留造
魚を捌く板前
鱧ちり
鯛の松皮造りを切る調理師
鯛をさばく調理師
日本料理 留造 ヒラメ
だし巻き玉子を包丁で切る調理師
日本料理 留造 うなぎ
日本料理 留造 エビ
盛り付けをする板前
だし巻き卵を皿に盛り付ける調理師
日本料理 留造 鯛
鯛の松皮造りの皿を差し出す調理師
旅館で働く人
日本料理 留造 サバ
大根の桂剥きを剥く調理師
鯛の松皮造りを作る調理師
煮魚を皿に盛り付ける調理師
盛り付けた煮魚の皿を差し出す調理師
野菜をを切る調理師
メバルの下ごしらえをする調理師
板前のイメージ
マグロの刺身
盛り付け
包丁で切るサーモン
煮汁をかけながら魚を煮る調理師
鯛の松皮造りを盛り付ける調理師
日本料理 留造 サバ 塩振り
だし巻き玉子を作る調理師
料理人
お辞儀をする板前と女将
笑顔で客を迎える板前と女将
落し蓋を持つ調理師
落し蓋と玉杓子を持つ調理師
マグロの切断
煮汁を作る調理師
煮魚を作る調理師
煮魚の味見をする調理師
マグロのスライス
マグロを切る
高級食材と氷柱
カウンターに氷柱がある割烹店
鯛のスライス
割烹
寿司を握る男性
マグロの調理
マグロの解体
マグロのさく
日本料理 留造 ステーキ
刺身を作る
法善寺横丁
豆腐を切る手
外国人客にお辞儀をする板前と女将
お辞儀をする外国人と板前と女将
外国人を見送る板前と女将
ハモ